Schlachtung in Perl

Infor über die Schlachtung

Aktuelle Info!

Wie Sie aus Presse und Rundfunk wissen, hat der Schlachthof in Zweibrücken
die Schlachtung eingestellt. Diese Info haben wir zwei Wochen vor Einstellung der
Schlachtung durch eine formlose Mail erhalten.

Mit unseren Metzgerkollegen, die auch auf Regionalität und Qualität setzen, haben wir in Zusammenarbeit mit unseren
Bauern einen Weg gefunden, dass wir Ihnen weiter Fleisch aus der Biosphäre und unserer
näheren Umgebung anbieten können.

Unsere neue Schlachtstätte ist der Schlachthof in Perl.
Die Familie Sternberg betreibt im Moment noch den Schlachthof in Saarburg und wird in den
nächsten Monaten den neuen Schlachthof in Perl in Betrieb nehmen.
Die Fleischerei Sternberg ist auch ein Handwerksunternehmen, ähnlich aufgestellt wie wir.
Ich habe mir Mitte September die neue Schlachtstätte angesehen, mir den Ablauf der Schlachtung
erklären lassen und finde, es wird so geschlachtet, wie wir es auch jahrelang betrieben haben.

Auch die Qualität des Fleisches der ersten Schlachtungen hat uns davon überzeugt, dass es bei der Schlachtung
stressfrei und im Sinne des Tierwohls einwandfrei zugeht. Wir werden natürlich öfter vor Ort sein und uns
die Schlachtung ansehen.

Der Transport der Tiere wird von einem Bauern, der selbst Schweine zieht und seine eigenen Schweine dort hin liefert,
übernommen. So ist auch garantiert, dass auch die Anlieferung im Sinne des Tierwohls stattfindet. Die Transportzeit
hat sich zwar verdoppelt, eine andere Möglichkeit gibt es jedoch im Moment leider nicht.
Auch ist die Entfernung für uns hier im Saarland zwar weit, aber in anderen Bundesländern ist das eigentlich normal.

Auf uns und unsere Bauern kommen natürlich die Kosten des Transports der Tiere sowie die Kosten des
Rücktransports zu. Diese Kosten müssen natürlich umgelegt werden und ich hoffe, dass es auch
im Sinne unserer Kunden ist, dass wir die Regionalität beibehalten.
Wir werden dem Rittershof 2, auch nach dem Tod von unserem Freund und Partner Franz-Josef Eberl, die Treue halten
und weiterhin mit Familie Eberl sowie Marc Weber, der den Hof weiter betreibt, hoffentlich noch lange zusammen arbeiten.

Rinder werden wir auch entweder in Perl oder in Konken bei der Metzgerei Braun schlachten lassen.

Wir hoffen, dass wir eventuell von der Biosphärenregion oder vom Land unterstützt werden.

Ich möchte mich bei allen bedanken, die diese Lösung mitorganisiert haben.

Vielen Dank für Ihre Treue.


Sabine, Marc und Thomas Petermann
Metzgerei Petermann