Sie sind hier: Startseite » Über uns ! » Unser Team

Zerlegung

Produktion

In der Wurstküche und Zerlegung sind wir 3 Fleischermeister, und 1 Auszubildender.
Wir werden noch von 3 Aushilfen in der Produktion unterstützt.
Wir stellen die ganze Breite der Produkte, die man aus der Metzgerei kennt, selbst her, so ist jeder in allen Bereichen tätig.

Wir produzieren in der Regel Montag, Donnerstag, Freitag und Samstag Wurst an den anderen Tagen wird zerlegt und zugeschnitten.
Dies ändert sich öfters durch Feiertage oder Bestellungen.

Unser Spezialist für die Zerlegung ist Fleischermeister Hans Ruppert, seine große Erfahrung aus verschiedenen Zerlegebetrieben und Metzgereien zeichnet ihn aus. Exakte Schnittführung und sauberes Ausbeinen sind die Grundlage zur Herstellung hochwertiger Produkte. Natürlich ist er auch in der Wurstküche tätig.

Unser Juniorchef Marc Petermann hat seinen Betriebswirt hinter sich gebracht und wartet noch auf die Präsentation seiner Facharbeit, den Meister hat er schon im Juni 2020 gemacht,
und verstärkt jetzt unser Team in allen Bereichen.
Lewis Hippchen ist unser Auszubildender im zweiten Lehrjahr,
in den ersten Lehrjahren steht die Zerlegung von Schweinefleisch, sowie das Füllen von Wurstwaren im Vordergrund.

In der Zerlegung hilft uns noch Josef Boucher aus Reinheim, bei der Wurstproduktion Andrea Beinlich, Wolfgang Könitzer und Eugen Latz.
Eugen Latz betrieb in Rentrisch seine eigene Metzgerei (Metzgerei Schwarz), jetzt ist er im Ruhestand und hilft uns zwei Mal in der Woche aus.

Leiter der Produktion ist Thomas Petermann.


Verkauf

Unser Verkaufsteam wird von Sabine Petermann geleitet.
Sabine Petermann ist Verkaufsleiterin im Fleischerhandwerk, sie wird unterstützt von unserer Seniorchefin Anni Petermann.
Weitere Ansprechpartner für unsere Kunden sind unsere Fachverkäuferinnen Sandra Tasch und Bärbel Ruck.Wir freuen uns sehr,
daß unsere ehemalige Auszubildende, und danach Fachverkäuferin Heike Schindler in unser Team zurückgekommen ist.
Im Verkauf sind auch noch Frau Patricia Meyer, Dagmar Berrang, Doris Hatz, Annette Barth und Lisa Petermann tätig.
Maren Hartz und Kathrin Hartz unterstützen uns noch an der Kasse.

In der Küche arbeitet Frau Gabi Deutsch.

Wir verwenden Cookies um unsere Website zu optimieren und Ihnen das bestmögliche Online-Erlebnis zu bieten. Mit dem Klick auf "Alle akzeptieren" erklären Sie sich damit einverstanden. Erweiterte Einstellungen