Unser Team
Produktion
In der Produktion arbeiten 3 Fleischermeister und 2 Aushilfen.
Leiter der Produktion ist unser Chef Thomas Petermann. Wir Produzieren an 4 Tagen frische Wurst, Dienstag werden die Schweine zerlegt. Rindfleisch, Kalbfleisch, Geflügel und Lammfleisch werden an den anderen Tagen parallel zur Wurstproduktion zerlegt.
Unser Fleischermeister Hans Ruppert ist der Spezialist in der Zerlegung , er kann auf eine langjährige Erfahrung in größeren Zerlegebetrieben zurückgreifen. Unser Auszubildender Lewis Hippchen hat seine Ausbildung erfolgreich abgeschlossen, bleibt leider nicht bei uns, wir wünschen Ihm weiterhin viel Erfolg und bedanken uns für eine tolle Zeit mit Ihm.
Unser Juniorchef Marc Petermann hat nach seiner Meisterprüfung, jetzt auch seinen Betriebswirt HvO. gemacht. Ist in allen Bereichen der Produktion eingesetzt und wird im Herbst seinen Fleischsommelier machen.
Unterstützt in der Produktion werden wir von unseren Helfern Wolfgang Könitzer und Andrea Beinlich.
